奶奶的黄瓜咸菜

把黄瓜洗干净！

黄瓜的头与尾切掉一点(别切太多浪费，腌好了都能吃）

把整根黄瓜分成如图的小段，几段。

然后分切成这种放入盆中备用。把所有的都这样切好放进去。

姜切丝，蒜切片。倒入盆中叠加在黄瓜上方。

洒盐，多点盐没事，反正也是咸菜。少了不行。

用手拌匀

这是拌匀后的样子(好像看不到盐了）

盖上保鲜膜(我找不到保鲜膜用保鲜袋撕开代替了）

压入重物。静置，等待。我等了一宿，盐渗透进去后，中间倒了一次水又压上静置等待了。

这是刹好了水的带着香味的脆黄瓜了。最好不要直接倒水后用，要把刹好的黄瓜拿出来放另一个盆里，看有带着水的就再挤挤

锅内放油放青花椒。炒香后看下边

倒入陈醋和盐加一点生抽。一定是陈醋。因为陈醋和咸菜更配。

冒泡关火，晾凉后倒入黄瓜中。可以立刻就吃，也放入冰箱冷藏慢慢吃。😁

哇哦⊙∀⊙！好好吃哦。