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翡翠饺子
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作者：
吾爱烘焙
用料
翡翠饺子的做法步骤
步骤 1
菠菜洗净去根
步骤 2
菠菜切碎放入料理机中搅拌成汁
步骤 3
过筛出菠菜汁
步骤 4
250g的面粉中加入140g的菠菜汁，慢慢揉和成光滑的菠菜面团
步骤 5
250g的面粉中加入140g的水，同样慢慢揉和成光滑的面团。两面团盖上保鲜膜醒面30分钟
步骤 6
面团醒发时间，可以制作馅料，猪肉使用料理机搅碎后加入生抽、盐、糖、料酒、蚝油搅拌均匀入味
步骤 7
醒面后取出面团使用擀面杖把菠菜面团擀至长型。
步骤 8
白色面团揉成长条，放在绿色面团中间
步骤 9
再把它包起来，然后搓成细条
步骤 10
把面团平均切分成小剂子
步骤 11
把小剂子擀至中间略厚边缘薄的饺子皮
步骤 12
加入肉馅，放中间
步骤 13
双手按压边缘捏成大肚子饺子，入蒸锅，水开后隔水蒸至15分钟即可
步骤 14
吃的时候可以配上老干妈，很搭哦
翡翠饺子的小贴士
1：饺子皮劲量擀薄一些，不要太厚，否则口感不好，也不容易煮熟
菜谱创建时间：2018-08-07 14:25:21
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