美善品 韭菜鸡蛋虾皮蒸饺

面粉+5克油入主锅1分钟速度3混合。并且同时把115克开水，分三次从主锅盖小孔倒入。 在设置2分钟揉面键。揉好的状态如图。

面团倒岀锅揉圆放入保鲜袋中醒发30分钟。

同时制作馅料。 鸡蛋加盐打均，放油锅炒，用铲子铲碎，可以炒得嫩一点。起锅放凉备用。 韭菜洗干净，沥干水分切刀，马上拌入20克油。 黑木耳5秒速度7切碎。 放凉鸡蛋，韭菜，木耳，虾皮，麻油，生抽放一起拌匀，可以根据自己的口味加入适量盐。

嗯，好的，面团搓成长条，切成小剂子。 建议做普通水饺样子的12至13克一个。 做柳叶饺15克一个。 这样更好包。

取一个小挤子，擀成薄片。中间稍厚。 放入馅料进行包制，手法搜视频练习。

包好的饺子放上抹了油的蒸盘。

第二层不要放太密，防止堵住岀气孔。

主锅放入450克水，8分钟100度小勺。 水到100度，架上蒸架，并继续设置8分钟voroma 小勺进行蒸煮。 蒸煮具体时间视自己皮子的厚薄进行调整。

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