冬瓜炒肉沫

冬瓜切去片、镶，洗净，切成薄片。

猪肉切沫。

蒜两瓣，拍扁，切沫。

葱一根，拍扁头，切沫。

锅里放少许油。(肉会出油。)

放葱头，蒜沫，炒香，下肉沫，放1勺酱油，炒一下。

下冬瓜，炒一下，下蠔油1勺，炒一下，(尝一下味道，淡了可以加一点点盐。)盖锅盖，焖一下。(冬瓜会出水，可以不用加水。)

撒上葱花，(孩子不吃葱，也可以不要)，出锅。(不用加鸡精，蠔油很鲜了，冬瓜也是甜的。)