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广式月饼必备材料～转化糖浆
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作者：
闻子19
用料
广式月饼必备材料～转化糖浆的做法步骤
步骤 1
加入白糖和水，开中小火加热。
步骤 2
柠檬取中间的三个大片，保留柠檬籽。
步骤 3
加热到105度左右，水面冒出小气泡即可投入柠檬片。
步骤 4
中小火保持水面不断有小气泡冒出。
步骤 5
25分钟到30分钟后，液体呈金黄色，糖浆就熬好了。
步骤 6
微微放凉可以装瓶啦
广式月饼必备材料～转化糖浆的小贴士
1.这次没有用小美，因为熬糖浆时不能搅动锅子，否则会产生很多结晶。 2. 熬糖浆温度不能太高，110度以下保持轻微沸腾最佳。 3. 糖浆热的时候是比蜂蜜还要稀薄的流动的，到完全冷却，颜色会变深，也会变得更加浓稠。 4. 用完之后的锅子会粘着很多糖浆，不用着急，放水泡一会儿糖就融化了，或者丢几个酸梅做个酸梅汤也行。
菜谱创建时间：2018-08-08 03:42:22
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