带骨牛排和土豆泥

准备料酒、黄糖或红糖、酱油、蒜盐。

用刀划一下牛排，尤其有筋的地方，用上述的料腌制半至一小时左右。

做土豆泥。我用的小土豆，洗干净带皮水煮15分钟。剥皮，用勺子捣碎。

黄油烧热，虾仁沥干，放入锅里。

洒盐，可以加一点虾干。

土豆捣碎以后加入海盐、牛奶和黑胡椒。继续搅拌至均匀。

把煎好的虾仁和土豆泥和在一起搅拌。

准备蒜瓣、蘑菇、西兰花等配菜。

加少许盐入油锅翻炒。

牛排入锅，每一面煎30秒钟。夹出来放入烤盘，放小块黄油，和百里香一根，195度烤12分钟。

牛排、土豆泥和配菜装盘。