拍黄瓜

两根青瓜，洗净。

用创刀刨皮，可以全部刨干净，也可以刨一点留一点。

用刀背拍扁，拍扁青瓜就裂了。(拍裂是为了更入味。)

再切成小块。放入碗里。

蒜一瓣，拍扁，用压蒜器压成蓉。加入到青瓜中。(蒜多了很呛)

加入2勺酱油，2勺醋，1勺白糖，1勺香油，拌匀。 (还可以加1个小米椒，1棵香菜。) 包上保鲜膜，放入冰箱，吃时再取出。(这样比较脆。)