脏脏蛋糕（6寸）奶盖

巧克力甘纳许巧克力隔水加热（温度不要太高，不超50度），加入淡奶油拌至混合均匀，无颗粒。（呈酸奶浓稠状）。

奶油酱淋面部分，淡奶油加糖加入12克的巧克力甘纳许打至稍微浓稠的糊状即可（打到刚刚出现纹路！！太稠了淋面时候不能自然下滑，没有雪盖的感觉！）

在巧克力戚风蛋糕胚顶部中心处挖一个小洞。

注入奶油酱，涂抹至微微下垂。

在表面撒上一层可可粉。

巧克力甘纳许装入裱花袋，在可可粉的表面上挤出网格线，放冷藏3个小时左右即可。

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