姜蒜蒸蛏子

Name: 姜蒜蒸蛏子
Ingredients: 1斤蛏子; 姜; 蒜; 生抽; 都行料酒; 芝麻油; 蚝油; 小葱; 一丢丢盐; 1包魔芋丝

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作者：夏目银酱

夏日夕阳女儿爱吃什么我就做什么

用料

姜蒜蒸蛏子的做法步骤

步骤 1

买回家放水放盐放点香油你会发现蛏子们慢慢都在吐沙子理论应该是盐份让蛏子感觉安全而香油又让水中氧气减少所以它就只能不停吞吐来呼吸其实也蛮残忍的！

步骤 2

吐沙两三个小时以后把蛏子过一下水放入煮沸的热水里开壳了就捞起不用非要水再次煮沸。

步骤 3

泡冷水里把壳子去掉把两边的两条黑线也去掉非常简单的一斤也很快不要怕哈！轻轻清洗一下

步骤 4

魔芋丝焯水好放入冷水里然后取出沥水待用

步骤 5

蒸锅上水开烧盘子用铝锡纸包好我这步学的是饭店的样子其实不知道缘由哈哈！先放入已经沥干水的魔芋丝码好拌松拌均匀上面再放蛏子排排坐。

步骤 6

再均匀倒上姜蒜生抽芝麻油料酒等混合调料。注意热气！把码好食材的盘子放入已经烧开水的蒸盘水开后 8分钟后就能吃啦！开锅马上放上葱花香气四溢魔芋丝浸泡在汤水里也是超级好吃呢！

步骤 7

喜欢辣的朋友可以在混合调味料里再切一点辣椒末。

姜蒜蒸蛏子的小贴士

最主要还是吐沙部分不吐干净没法吃啊！我这次的蛏子大概吐了四个小时左右。

菜谱创建时间：2018-08-09 17:57:37

苹果豆浆一周不重样～每天早上来一杯真的太舒服了！

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