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手工阿胶糕
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作者：
传奇芳芳
用料
手工阿胶糕的做法步骤
步骤 1
阿胶块泡黄酒洋化72小时，或者打成粉直接熬制
步骤 2
东阿百年堂跟东阿阿胶做个对比
步骤 3
准备好辅料
步骤 4
不粘锅内倒入黄酒，放入冰糖或冰糖分粉，放入阿胶粉，就使劲搅拌吧，一直搅一直搅
步骤 5
一直搅拌40-60分钟，先会股大泡，最后熬到挂旗，像这样就可以放辅料啦，核桃，大枣，枸杞，黑芝麻
步骤 6
关火，所有辅料搅拌均匀
步骤 7
放入定型模具中定型，看拉丝，很诱人吧
步骤 8
定好型后就可以切糕啦，最好放冰箱冷藏一晚上，不粘刀
步骤 9
切片，真空。看着孩子干活，太热，开空调，别冻着娃
步骤 10
真空完放入包装盒，完工，完美
步骤 11
包装好，快递到各位小主手中，各位小主吉祥
手工阿胶糕的小贴士
好的阿胶头亮度高，有胶香味，一拍即碎，断面像玻璃一样光滑。熬阿胶的🔥一定不要太旺，一定要不停的搅拌，一定成型后再切。有问题随时加微393948039，不同的症状可以添加不同的辅料，欢迎相互学习
菜谱创建时间：2018-08-09 23:28:41
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