豆腐圆子汤

准备食材 豆腐200克， 猪肉100克， 白菜200克左右。 （豆腐和猪肉的比例在2:1以上比较好，肉太多了口感会又些柴。）

切菜 豆腐切块，将剁好的肉放入装有豆腐的碗中。

做圆子 加入少许盐，将豆腐和肉沫用勺子拌匀称。 戴上一次性手套，取适量肉馅，在双手之间揉成团。 （①搅拌时尽量朝同一个方向，可以适当加入少许水。②因为今天想用最简单的调料做圆子，所以没有加入淀粉，追求外观的可以加入适量淀粉。）

煮白菜 将切好的白菜放入涨水中，大火煮。

放豆腐圆子 在白菜七分熟时，将火调成小火，放入豆腐圆子。待豆腐圆子表面熟后（定型后），加入盐轻轻搅动。待豆腐圆子熟后，关火盛出。