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酸奶蛋糕（超详细）
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作者：
大丹5213
用料
酸奶蛋糕（超详细）的做法步骤
步骤 1
蛋清和蛋黄分离至无油无水容器内，蛋黄内加入酸奶、淡奶油、糖
步骤 2
筛入低筋面粉
步骤 3
搅拌至无干粉备用
步骤 4
蛋清打至鱼眼泡，如图
步骤 5
分三次加入30克糖，打发至小尖勾即可。
步骤 6
三分之一得蛋白霜加入蛋黄糊中
步骤 7
翻拌均匀，切勿画圈翻拌容易消泡
步骤 8
将混合好的蛋糕糊倒入模具内
步骤 9
用刮刀抹平表面，震出气泡
步骤 10
烤箱预热140度烤30分钟，转160度烤30分钟。（我用的水浴法，烤盘内放入冷水，待烤箱预热完成，和蛋糕糊一起放入烤箱）
步骤 11
中间看颜色差不多，盖上锡纸，以免上色过深
步骤 12
出烤箱震下模具，立马倒扣至凉脱模
步骤 13
美味的蛋糕做好啦！
步骤 14
爬的很高，几乎没有回缩
步骤 15
别忍了，吃起来！如此细腻🤤
菜谱创建时间：2018-08-10 17:31:16
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