大米发糕

Name: 大米发糕
Ingredients: 大米粉就是粘米粉

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作者：瑾宁妈妈

这个大米发糕，真的是从小吃到大，从2毛钱一个吃到2块钱一个，中间还夸了一世纪！糕点类，最爱吃的就是大米发糕了小时候只要有人家盖楼房架玉石板的时候都会有这个米稿吃，圆圆的，上面还点了一点红，超级爱吃的，3月3或者家里办喜事，生宝宝的都会送左右邻居这个米糕，不过现在这个习俗越来越少了，可能大家都吃惯了好的，觉得这个不适合送人了吧，但是我依旧最爱吃米糕在安庆的方言，米糕叫米粑，有一年经过高河，看到一个卖米粑的摊，我就在那等着买，然后一个出租车司机对买粑的老板娘说：老板，给我来个粑！额，当时我笑得肚子疼，因为那个音调用安庆话说出来就是：老板，给我来巴掌材料：粘米粉250克、纯牛奶一盒250毫升、酵母3克、糖35克、即食燕麦教程： 1，锅中水烧开，牛奶直接连包装盒放进开水烫2分钟便成温牛奶即可，或者直接开水瓶里的水倒出来泡几分钟啊，温热，不能过高温度，温度高了就放凉一会 2，温牛奶中加入酵母和糖搅拌均匀，加入粘米粉搅拌均匀 3，容器中垫上纱布，倒入米糊，夏天室温发酵40分钟，冬天隔热水发酵60分钟 4，锅中水烧开后放入米糊，盖上盖子中火焖煮25分钟，关火后焖5分钟再取出食用！小贴士：如果关火立马打开，米糕接触到空气，很快就会瘪下去了！这就是大家常见的为啥自己做的瘪下去的原因！