将松茸处理干净切片。
将生姜去皮切丝。
在小锅中加入矿泉水煮开,放入猪油、姜丝、松茸,用盐、白胡椒粉、日式浓缩高汤调味,煮开即可关火(乌冬面较粗,面汤需要稍微咸一些;如果使用细面,可适量减少盐分)。
在大锅中烧开水,放入乌冬面煮熟(喜欢表面更清爽的口感,可在面煮好之后用净水冲洗一次)。
将乌冬面装入碗中,加入煮好的松茸清汤,摆上油鸡枞和萝卜苗即可。
不用松茸,其他各种菌类这样处理也很好吃,但请选用新鲜的菌类,如平菇、蘑菇等鲜味者味道更佳。 2、乌冬面自己动手更美味哦, 巴巴有在在下厨房写手打乌冬面的做法啦~ 【手打乌冬面的做法步骤图,手打乌冬面怎么做好吃】巴巴Barbara_下厨房 http://www.xiachufang.com/recipe/100457126/