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菠菜麻薯夹心软欧包
1544人浏览 106人收藏 2人做过
作者：
爱烘焙的小小邓儿
用料
菠菜麻薯夹心软欧包的做法步骤
步骤 1
将菠菜焯水捞出过冷水
步骤 2
用料理机打成泥取125克左右的菠菜泥
步骤 3
加入提前冷冻过的面包桶内
步骤 4
加入酵母和鸡蛋
步骤 5
加入软欧粉
步骤 6
加入糖和盐，注意糖和盐对角放不要接触
步骤 7
启动揉面程序，出现厚膜的时候准备加入软化的黄油
步骤 8
加入软化的黄油再次启动揉面程序，
步骤 9
出现薄膜就可以
步骤 10
取出稍微整理出光滑面放入发酵碗中盖上保鲜膜开始一发，26度发酵50分钟
步骤 11
发酵的时候开始做麻薯，所有材料混合搅拌均匀盖上保鲜膜上锅蒸大火8分钟左右
步骤 12
放到温热放入黄油，注意带手套揉到黄油充分被吸收，盖上保鲜膜待用
步骤 13
发到2倍大，手指沾粉戳孔洞口不回缩不塌陷就可以
步骤 14
稍微排气后称重分割成3等份盖上保鲜膜滚圆松弛20分钟
步骤 15
麻薯放凉后也分成3等份
步骤 16
松弛好的面团擀开用手稍微整理成长方形，麻薯也擀成长方形放在面团上面
步骤 17
放入自己爱吃的果干坚果，然后自上而下的卷起来两端捏紧
步骤 18
开始二发36度湿度75%50分钟，表面慢慢回弹就可以了
步骤 19
表面筛上粉，用刀片割出自己喜欢的花纹就可以
步骤 20
送去预热好的烤箱180度25分钟，中途上色加盖锡纸
步骤 21
成品图
步骤 22
成品图
步骤 23
成品图
菜谱创建时间：2018-08-11 12:57:36
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