椰子虾

虾剪去虾刺，虾须。

虾背用剪刀剪开，这样容易熟，也容易入味。(如有虾线要抽掉，剪时不能剪到虾尾，不能剪断。)

准备竹签，竹签洗一下。竹签从虾尾穿过虾身，一直到虾头。

椰青开壳。

将椰子汁倒出备用。

切一片姜。

椰子汁倒入锅里，烧开，放入一片姜，串好的虾，大火烧3分钟。

出锅，将汁和虾装入椰壳中，开吃。