白灼鲜虾

第一步:起一口锅加入适量水加入姜片葱结，料酒烧开后倒入洗干净的虾，虾产弯曲红色马上捞起装盘，稍微凉后放入香菜点缀一下。

第二步:给白灼鲜虾调个蘸汁，把蒜头切碎碎，辣椒切圈圈，然后烧热少许花生油淋在蒜蓉辣椒圈上，然后加入少许白糖，白胡椒粉，酱油拌匀即可。鲜嫩的虾肉搭配这个蘸汁，是点睛之处。

关于虾，我们家一般都是白灼，只有白灼才能保持虾的鲜美。