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Paella
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作者：
Serenity_Qin
用料
Paella的做法步骤
步骤 1
1.将鸡汤装入藏红花备用 2.鸡肉，口蘑菇，洋葱切块备用 3.青口，鱿鱼，青豆，玉米飞水备用
步骤 2
4.热锅放油，放蒜煸至金黄，放洋葱炒香 5.放鱿鱼和虾，虾刚开始变色就放贝壳类海鲜，肉朝下，白葡萄酒，至虾刚变完色，起锅，分开装海鲜和汤
步骤 3
5.热锅放油，放口蘑菇吸油，放鸡腿肉，刚开始变色放玉米和青豆，刚变色完放paella，搅拌均匀至微微透明，加鸡汤200毫升，大火收汁，至所有食材安静 6.加鸡汤200毫升，大火煮沸，中火收汁，至中央水泡消失，尝口感 7.加海鲜汤，再加鸡汤200毫升，大火煮沸，中火收汁，至中央水泡变小，放海鲜摆盘
步骤 4
8.水收干离火，加胡椒粉，辣椒粉，柠檬片调味
Paella的小贴士
1.米不要洗 2.藏红花孕妇同生理期的人不能吃，可以用姜黄代替 3.第二遍收汁完，如果软硬合适，则第三遍大火收汁，如太硬，则第三遍中火收汁
菜谱创建时间：2018-08-11 23:51:18
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