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软炸虾仁J_小葱’S
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作者：
热爱咖啡的J_小葱
用料
软炸虾仁J_小葱’S的做法步骤
步骤 1
准备食材～这个虾是闺蜜从山东带来的，很新鲜
步骤 2
虾去头，去虾线，剥好以后放入盘中，加一勺料酒
步骤 3
料酒可以有效去腥味
步骤 4
蒜粉
步骤 5
白胡椒
步骤 6
蒜粉1-2克，白胡椒粉1-2克，撒入虾仁中，适当拌匀，腌制20分钟左右
步骤 7
调一个淀粉糊，一个鸡蛋，三勺淀粉，三勺面粉，加入一点点水，以免面糊过厚
步骤 8
拌匀后的面糊稀厚程度，拌匀后加入1-2克左右的泡打粉，泡打粉不宜多。加入泡打粉可以使虾仁外层的淀粉糊炸出来更蓬松，更酥
步骤 9
虾仁裹上淀粉糊，可以把虾仁直接放进淀粉糊中，便于往炸锅里放
步骤 10
锅中放油，等油温烧热到120度-140度
步骤 11
放入虾仁开始炸制
步骤 12
虾肉变红飘起来就是熟了，飘起来炸制2-3分钟，面糊变金黄色就可以出锅了，软炸虾仁炸一遍即可
步骤 13
炸好的虾仁先放在铺好厨房纸的盘子中，让厨房纸吸走多余的油份
步骤 14
拿掉厨房纸，在炸好的虾仁上撒适量椒盐粉就可以吃啦
步骤 15
开吃吧，非常美味
菜谱创建时间：2018-08-12 02:35:03
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