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酥炸里脊J_小葱’S
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作者：
热爱咖啡的J_小葱
用料
酥炸里脊J_小葱’S的做法步骤
步骤 1
里脊肉切片，肉片不宜太厚，0.1-0.2cm左右即可。肉片加料酒，生抽，红烧酱油，白砂糖，盐，姜丝，腌制20分钟左右
步骤 2
依旧是用一个鸡蛋，三勺淀粉，三勺面粉，调成淀粉糊，加入饮用水，避免淀粉糊太厚
步骤 3
淀粉糊的厚薄程度，办好后加1克左右的泡打粉，这样炸出来的肉会更酥外表更蓬松
步骤 4
肉片上淀粉糊，可以将所有肉片放入淀粉糊中，便于下锅
步骤 5
锅中倒油，待油温烧热到160度，下肉片
步骤 6
第一遍炸，肉片变成淡淡的金黄色，飘起来后可以捞出
步骤 7
第一遍炸好的肉
步骤 8
油温再次升高进行复炸，直至肉片成诱人的金黄色
步骤 9
此时油温是160度，炸4-5分钟就会变色，外表淀粉糊也会变酥脆
步骤 10
第二次炸好的肉，可以配椒盐，孜然粉，辣椒粉一起吃，非常美味
步骤 11
开吃吧～来，张嘴，我家小胖连连夸好吃😋
菜谱创建时间：2018-08-12 02:53:50
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