一、200克去壳绿豆浸泡一晚,放蒸锅最上面一层,主锅加600克水,45分钟/varoma/小勺,蒸熟。
二、清空主锅,把蒸好的绿豆倒进主锅。
三、加入60克黄油、70克白砂糖、40克麦芽糖、20克奶粉、20克蔓越莓(可不加),一分钟/速度10,可以打多几次,打至细腻。
四、把打好的绿豆泥取出,分成30克左右的圆球。
五、用模子刻出花纹。
六、装入保鲜盒冷藏后味道更佳。
是不是非常漂亮呢~
若要做成可可味、抹茶味或紫薯味,可以平均分成三份,打绿豆泥之前加入10克可可粉,或5克抹茶粉,或5克紫薯粉。