抹茶巧克力慕斯

一般海绵蛋糕的做法，筛粉之前先加入抹茶粉，尽量拌匀。

加入蛋清拌匀后放入烤箱，140度25分钟，160度20分钟。（根据自家烤箱定哈😘）

放凉后切去头尾，尽量均匀切开两片。

将其中一片放入6寸活底蛋糕模。

烤蛋糕时泡吉利丁片，将黑巧克力融于温水，抹茶粉开水后用筛过滤一下。

隔热水将吉利丁片融入巧克力液，抹茶粉液。

奶油分两份各100g，不用的先放回冰箱。

淡奶油加15g细砂糖，中高速打发直有纹路，可流动。

加入巧克力液拌匀。

均匀倒入蛋糕模内。

轻抖消泡后放入冰箱冷冻室45分钟。

45分钟后，将抹茶液与打发后的淡奶油混合均匀。

做好抹茶慕斯液。

放入第二片抹茶蛋糕，倒入抹茶慕斯液。

放入冰箱冷冻室（2小时）或冷藏室（4小时）即可，取出后筛入抹茶粉。

层次分明的蛋糕🎂

侧面颜值😘

第一次做，味道真好！