炸虾

活泼乱跳的大虾，只有自己做才能保证最新鲜的食材啊。

去虾头、挑干净虾线。

用刀背将虾背敲一遍，这是为了让炸出来的虾，是站直的。

加料酒和黑胡椒，抓匀，腌渍30分钟。不能立即做，记得放冰箱里腌，毕竟天太热。

腌好的虾，捏着虾尾巴，两面蘸上淀粉。

再蘸鸡蛋液，翻一边，也蘸满蛋液。

面包糠倒盘子里，将蘸过蛋液的虾，滚上面包糠。

就是这样了。

都裹好了，油烧热，可以炸了。

用木筷子插进烧热的里，旁边迅速冒起小泡，说明油的温度差不多了。

将虾一个一个丢进去炸。

炸好了，捞出来控油。

油烧热，全部倒进去再复炸一次。

好诱人。

小朋友都爱吃蘸番茄酱的。