（155）翡翠小面鱼儿【11M】

准备好所需要的东西。

清洗西兰花小妙招：倒水没过西兰花，加一勺盐。

适量面粉

将盐和面粉搅拌均匀，然后浸泡15分钟后再用流水冲洗。

西兰花焯水后切小块。放入料理机中加入，再倒入50克清水，打成西兰花汁。

取28克西兰花汁，倒入准备好的50克面粉中。

把面团揉至不沾手的状态即可。

在面板上撒些干粉，把面团擀成薄一些的面饼。

将面饼先切成条状，再切成小小的粒状。

把面粒放到手掌，来回搓一搓，大约搓个7,8次就可以直接推出去，面鱼儿就做好了。我们先煮面鱼儿，煮到八成熟的时候放一边。然后炒西红柿。

炒好的西红柿倒入面鱼儿中，开中火继续煮至翻滚即可。

出锅前将鸡蛋液倒入。再煮一会就可以出锅啦！这个汤底是不是也很简单呢？