红烧肉

精品五花肉切成自己想要的大小块、我切的大约是成人中指粗细，用水煮两分钟，锅中放油七分热后放冰糖炒至变深色后放肉小心油溅出来，放料酒、生抽、老抽、放水可以多放点炖的软烂些，放葱姜蒜、花椒、大料，文火煮四十分钟后放盐，再炖半个小时收汤。多余的汤也可以撑出来把煮熟的鸡蛋剥皮放里煮特别好吃。