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玉米面发糕（隔夜冷藏发酵）
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作者：
RONG你所想
用料
玉米面发糕（隔夜冷藏发酵）的做法步骤
步骤 1
①玉米面、中筋粉混合均匀待用 ②酵母与温水调匀 ③酵母水与面粉搅拌均匀 ④倒入模具，盖上保鲜膜冷藏一夜
步骤 2
第二天取出，覆上锡纸，直接放入蒸锅，凉水40-45分钟，开水上锅35分钟即可
玉米面发糕（隔夜冷藏发酵）的小贴士
① 玉米面：中筋粉＝1：2 ②这个量我用了6寸模具，其实④寸模具更适合，一大一小吃正好 ③隔夜冷藏发酵与直接发酵做比起来，前者口感更有弹性！吃口更好！ ④这次与黑麦红枣糕一起做的，相比黑麦，玉米面口感更紧致细腻、粘腻一些
菜谱创建时间：2018-08-14 09:40:02
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