【健身】葡萄干核桃能量小餐包

将核桃仁和葡萄干提前切碎，葡萄干可以提前用红酒泡上一夜，风味更好。

将所有干性材料放入厨师机内，加入水或者牛奶（液体材料不要一次性加完，留20g左右备用水，调节面团的稀稠度）这里注意液体材料的温度，如果是夏天要用冰的，如果是冬天就用20度左右的。

面团打至光滑加入葡萄干和核桃仁，搅匀即可。

室温进行基础发酵。大约40分钟到1小时左右，具体看面团状态

将面团分割成每个100g，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟

松弛好的面团，轻拍排气。双手错滚面团，整成15厘米左右的长棍形。

全部整形好后，盖山保鲜膜室温进行最后一次发酵，发酵至2倍大，大约需要1小时左右，具体看面团状态。

提前预热烤箱，上下火210度，烘烤15~18分钟。

出炉摔一下烤盘，放在网架上晾凉。