少量油,姜葱。
海带买回有点粘,剪断反复冲洗三四遍,不粘就可以了。
小火下海带,不会油花飞溅。放少许料酒。炒二三分钟就行。
豆芽,豆腐,毛白菜洗净切好。
下入配菜,炒二分钟。
事先炖好的鸡汤和剩菜大虾。
加入锅中,带盖煮开后小火十分钟。
出锅点上香菜。好鲜美。
豆腐营养丰富,含皂角苷成分,能抑制脂肪的吸收,促进脂肪分解,阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是,皂角苷会造成机体碘的缺乏,而海带中富含人体必需的碘(每 100克海带含碘0.24克)。由于海带含碘多,也可诱发甲状腺肿大,二者同食,让豆腐中的皂角苷多排泄一点,可使体内碘元素处于平衡状态。