烫种红豆包

烫种迅速混合，冷藏1小时以上，与主面团材料（除黄油外）揉至扩展阶段。

加入黄油揉至完全阶段，室温27度左右发酵至2倍大。

分成8份，滚圆后松弛15分钟。

擀开加入豆沙馅，蜜红豆，果干，坚果碎。

二发约40分钟，上面刷蛋液，撒芝麻。压一个烤盘。

180度上下火，烤15至20分钟左右。