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没有大馄饨的工作日,是不完美的!的做法

没有大馄饨的工作日,是不完美的!

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作者: KitchenAidChina
KitchenAidChina
不论是什么季节,馄饨都是温柔直爽的存在。说它温柔,是因没有重麻重辣却有温热的清汤与青翠的葱花。说它直爽,是因薄薄的面皮里满满的都是肉呀! 馄饨的吃法花样因人而异,有人偏爱精致欲滴的小馄饨,有人喜欢味道浓郁的麻酱拌馄饨,而无肉不欢者们的偏好就是这皮薄肉多、大块头的上海大馄饨了!结束了一天的工作回到家中,来碗大馄饨,满足且美好。

用料

没有大馄饨的工作日,是不完美的!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馄饨皮: 将中筋粉、盐、鸡蛋和水都加入KichenAid厨师机搅拌桶中,以4档打匀成团,取出后盖上保鲜膜饧5~10分钟左右

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饧过的面团用KitchenAid压面器以1档压制成薄片,对折后继续压制,直至面片光洁后,再将压面器调至2档,不用对折面片,再压一次面片使其呈光洁的长薄片,在正反两面撒上生粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀将面皮切成梯形

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜肉馅心: 将KitchenAid 9杯料理机装入多用途刀片,放入夹心肉,以2档速度将夹心肉搅碎

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将KitchenAid 9杯料理机装入面团刀片,放入青菜,加入盐、料酒、糖、麻油、白胡椒、鸡蛋、生和芝麻油,以2档搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在馄钝皮里包馅

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包馄饨

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做成大馄饨

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把馄饨的调味料调好放入碗里,把馄饨煮熟后,盛到调好的汤汁里即可享用啦~

菜谱创建时间:2018-08-16 11:39:44
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