虾仁加入料酒、生姜汁拌匀,新鲜百合洗净,鸡头米、甜青豆适量,备用。
水煮沸,放入虾仁,烧至八成熟,捞起沥干。
起油锅,放入甜青豆和鸡头米翻炒片刻。
放入百合,加一丁点水,小火煮片刻。
最后倒入虾仁,翻炒几下,加适量盐,炒匀出锅。
鸡头米不仅吃起来软糯可口,而且有健脾益气的功效,女性吃了尤其好。