网红曲奇小花

黄油的软化状态很重要。 稍微打发黄油后，加入糖盐。过筛。 继续高速打发。 加入奶粉。 先加入奶粉因为奶粉的颗粒比较大！ 记得每次操作的时候都要用刮刀把打蛋盆边缘的面团刮下来，这样才均匀！ 最后打发的状态呈羽毛状。 哑光状态。就是完美。 筛入面粉后 用切拌法拌匀黄油团和低粉。 手法很重要。以后有空补小视频

拌好的面团不会干，还是比较湿润的。 把面团 用 刮刀在打蛋盆边缘刮2次。 （就是把打蛋盆侧起来，用刮刀放在打蛋盆壁上刮，达到面团更细腻的效果） 面糊会更细腻。刮好后装入裱花袋。

裱花袋最好用硅胶。我是用的新买的，加厚又有点硬的。所以挤的不太理想。不然会更完美。 挤的时候裱花袋上面用一个橡皮筋藏起来。

注意挤的手法！ 一只手固定， 另一只手用掌心握住靠近裱花嘴一端。 动作要快，稳，一气呵成。

注意千万不要烤上色烤箱130℃40分钟

一口酥网红曲奇，酥到飞起

美味颜值具备的曲奇

花纹没有消失哦。 岁月静好的曲奇！

就完成了。 看着就很美。对不 烤的时候屋子那个香呀 ~ 曲奇爱好者快来试试吧。

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