【小美基础】绞肉糜

将梅肉或者夹心肉放入网锅，再放入主锅中，加入清水没过肉即可。

设置5分钟/50度/速度5，把肉里的杂质和血水洗净。

音乐响起。

取出网锅，把肉在水龙头下冲洗干净。

用厨房纸巾吸干水分。

把肉切成均匀的2cm✖️2cm左右的大小。

分开平铺放入冰箱冷冻2小时左右，肉肉摸起来是硬硬的即可。

将冻好的肉肉取不大于300g的重量放入主锅。选择涡轮增压Turbo键/2秒一次，打2-3次。打的次数越多，肉糜颗粒越小。

这个是2秒钟/Turbo键打了3次去，共6秒钟的粗细，适合包饺子、肉包、馄饨的内馅。