萝卜土豆牛腩煲

两个土豆，一根胡萝卜，去皮洗净切成均匀大小

牛腩洗净切成均匀大小的块状

蒜 小辣椒 葱 切碎，姜切片

烧开一锅热水，放入牛腩加2片姜，滚5分钟捞出，水倒掉

再装一锅清水，放入牛腩再加2片姜，盖盖大火煮10分钟

放气捞出牛腩，水留着，倒入胡萝卜土豆，大火煮

另取一砂锅，倒入适量食用油，开中火加热到油冒烟，放入 姜 蒜 小辣椒 爆香

加入牛腩煸炒一会

加入 鸡精 生抽 蚝油 料酒 八角2个 翻炒均匀

捞出另一个锅的土豆 胡萝卜 放入砂锅中

加入另一个锅刚才煮牛腩胡萝卜的汤汁3勺左右，满过牛腩即可，不要太多

大火烧开，加少许 老抽 上色，搅拌一下

转小火 盖盖 闷10分钟，期间偶尔打开翻动一下防止粘锅

关火，加入葱花，上桌啦……

色香味俱全，牛腩软韧，不会太绵不会太硬，口感刚刚好，土豆胡萝卜吸收汤汁很入味，软糯可口。

啊…来…一口……

可以多吃2碗饭咯。