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西芹炒百合J_小葱’S
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作者：
热爱咖啡的J_小葱
用料
西芹炒百合J_小葱’S的做法步骤
步骤 1
准备食材：西芹洗净斜刀切片，不要切太薄；蒜切片；百合，这里我用的干百合，泡发洗净；蚝油一小勺，勺子大小如图，加入适量饮用水稀释成蚝油汁，水加多少、咸淡标准依个人口味；枸杞洗净；水淀粉为稀薄水淀粉，粉：水的比例为1:5或者1:6，不易太厚，太厚最后勾芡容易成团没，就没有鲜美的汤汁了
步骤 2
锅中倒入适量油，油温升高，放蒜片
步骤 3
翻炒均匀将蒜片煸香
步骤 4
然后倒入西芹
步骤 5
翻炒均匀，此时会有一股香味儿😊
步骤 6
待西芹微微变色，加入之前调好的蚝油汁儿
步骤 7
翻炒均匀
步骤 8
然后加入百合
步骤 9
迅速翻炒均匀，使西芹和百合充分裹满蚝油汁儿
步骤 10
加入枸杞
步骤 11
依口味加入盐，翻炒均匀，如遇干锅可以适量加入温水，加温水可以使百合更嫩
步骤 12
出锅前勾芡
步骤 13
汤汁浓稠关火
步骤 14
装盘盛出
步骤 15
美味不可挡，开吃吧～
西芹炒百合J_小葱’S的小贴士
PS：芹菜加入蚝汁烹制时大火很容易烧干，可以调成中小火，加入百合后若出现干锅现象可以适量加入温水，这样百合会更甜美～
菜谱创建时间：2018-08-17 17:05:50
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