无油纽澳尔良风牛蛙

腌制牛蛙4小时以上。隔夜最好！

佛手瓜切薄片，加入少许盐腌制几分钟，杀出水。杏鲍菇切厚片，花菜掰小块。

烤箱预热200摄氏度。在锡纸上依次摆上牛蛙和蔬菜，最上面放一块番茄，将腌料均匀倒在菜上，包好锡纸。烤20-25分钟。

也可以使用平底锅。将锡纸包好放入平底锅，锅中加一小碗水，盖上盖子，中火焖。