洋葱炒牛肉J_小葱’S

准备食材：牛肉片，洋葱，花椒，姜，冰糖

调味品依次为：味极鲜酱油，味淋（透明），冰糖，水淀粉

先烧一锅水，处理一下牛肉，将花椒粒和姜片放入水中，煮沸

煮沸以后的花椒水，黄色，这时候放入牛肉片

放入花椒水中之后，抓紧放料酒

料酒放完后用筷子迅速划散一下，这时候立马关火，防止牛肉被完全烫熟

因为牛肉片是一团的，所以快速将半熟的牛肉片夹出

水龙头小水流冲洗掉花椒和血水，然后挤一下水就可以了

挤完水半熟的牛肉，过一下开水是能缩短后面的炒制时间，防止牛肉变老咬不烂

洋葱老方法处理，切丝后放入清水中避免辣眼睛

然后捞出准备炒制

锅中倒入适量油

油温升高，放入洋葱丝

翻炒均匀

然后放入冰糖，翻炒均匀

接着放味极鲜酱油

翻炒均匀，这时候锅中的洋葱开始出汁，准备放入半熟的牛肉片

半熟的肉片因为是一团，避免弄碎，需要用筷子夹起来，铺在洋葱丝上即可

像这样均匀的铺上就可以

然后加入味淋，这时候牛肉慢慢变熟，慢慢成型，用铲子慢慢翻拌

撒入适量黑胡椒粒，翻拌均匀

再加入适量盐

勾一个芡汁，翻炒一下，使汤汁充分与肉片拌匀

翻炒拌一下，汤汁越来越浓稠，肉片也没有红色了，可以关火了。因为油烟机上的灯光原因，拍出来的肉看着有点白

实际盛出来的洋葱炒牛肉，是这样的

鲜嫩多汁，很美味哒～