南洋菠萝饭

1、米饭最好提前一天做好（略硬一点）。加入鸡蛋和蛋黄酱。

2、用手抓匀备用。

3、材料合影。

4、炒锅里放少许油，烧热后煸炒洋葱丁。

5、加入胡萝卜丁炒软。

6、加入青豆翻炒。

7、加入火腿丁翻炒。

8、加入熟虾仁翻炒。

9、加入菠萝丁翻炒均匀。

10、加入1-2茶匙咖喱粉（看个人喜好）。

11、翻炒均匀后，离火待用。

12、另取一不粘平底锅，无需放油，把锅烧热后，将提前拌好的米饭倒入，不断翻炒。

13、一直炒至米粒松散为止。

14、将炒好的配料倒入米饭中。

15、翻炒均匀后加入适量盐调味。

16、加入椰浆拌匀即可关火。

17、摆盘装饰。