木须肉J_小葱’S

提前准备黑木耳和黄花菜，都是干的

冲洗一下以后，加清水泡发就可以，2小时差不多就能泡发好

准备食材：木耳和黄花菜提前泡发好，黄瓜洗净去皮切片，里脊肉切片，姜切丝，鸡蛋打散成蛋液

准备调味品，味极鲜酱油，水淀粉，鸡精，盐

老方法腌制里脊肉，加淀粉，姜，料酒，红烧酱油（老抽也可以），蒜粉，盐，一小勺糖腌制

用干净的小手抓匀，腌制15-20分钟

鸡蛋打成蛋液

锅中倒入适量油，等油温升高

倒入蛋液

煎制成形

盛出备用

锅中余油，倒入腌制好的肉片

迅速划散，待肉片稍微变色

加入木耳，翻炒均匀

这时候木耳会劈劈啪啪的炸响，别害怕，快速翻炒

加入黄花菜，在翻两下

加入一点温水，木耳就不会劈劈啪啪的了，依旧翻炒一下

加入味极鲜酱油

翻炒均匀

倒入之前煎好的鸡蛋

翻炒均匀

接着加入黄瓜片

翻炒均匀

再加大半勺米醋，提味儿增鲜

接着加入盐，翻炒均匀

适量鸡精

倒入水淀粉勾一下芡汁

大火翻炒一下，汤汁浓稠熄火

装盘盛出～

来张近景，鲜美诱人的木须肉就做好了～