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辣椒炒肉
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作者：
潘妈妈食堂
用料
辣椒炒肉的做法步骤
步骤 1
首先是食材大合照
步骤 2
锅烧热，不放油，放辣椒下去炒。炒到辣椒有点蔫，边缘微微发焦，放半勺盐。
步骤 3
炒好的辣椒起锅装盘
步骤 4
再将锅烧热，放少量油，放肥肉下去炸一炸，把油炸出来
步骤 5
等肉炸到平时喜欢吃的状态，放2-3勺生抽，继续翻炒。我们家都不喜欢吃肥肉，会把肥肉炸的很干。
步骤 6
放入瘦肉翻炒，放2勺料酒，等到瘦肉变色，放1勺盐 ，是小勺子🥄
步骤 7
再翻炒一分钟，炒成图中的状态。肉不能炒的太久，炒太久就老了不好吃。
步骤 8
放入辣椒一起翻炒，放入拍好的蒜瓣
步骤 9
放个视频，看看炒的时候，很热闹
步骤 10
等到辣椒炒软了，油光光的，就炒好了，出锅。
步骤 11
成品图
辣椒炒肉的小贴士
炒这个菜要全程大火。
菜谱创建时间：2018-08-19 19:03:32
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