台湾卤肉饭

选五花肉最好挑瘦肉比较多的，依据个人口味。

先下洋葱炒至松软，捞出盛盘。

葱姜蒜炝锅，爆出香味儿。

下肉翻炒，变色之后加料酒，生抽，老抽。

下香菇翻炒，喜欢吃这个的可以多买几颗，出锅后口感非常好。

加热水冒过肉丁，煮熟的鸡蛋来4个，放冰糖，刚才炒熟的洋葱倒进去，等肉稍烂之后加适量的盐，小火慢炖1小时左右就可以出锅了。

油麦开水烫1分钟， 听说下雨天，香喷喷的卤肉饭和大米饭更配哦！