把黑巧克力切成碎块,备用。
把淡奶油用小火加热至刚刚沸腾,倒进装了黑巧克力碎的碗中。
静置3分钟,再用刮刀慢慢画圈搅拌,直到巧克力和奶油混合均匀。
加入蜂蜜和软化的无盐黄油,画搅拌均匀。
提前在方形模具里铺上油纸,倒入巧克力混合物,抹平。冰箱冷冻1小时。
巧克力凝固后,切成小方块,撒上可可粉和糖粉装饰。
1.不要用融化的黄油,不然质地会不均匀 2.静置是为了让巧克力融化,方便搅拌 3.过度加热和搅拌会让巧克力油水分离