豆豉蒸白鳝

白鳝切段，不切断，皮粘在一起。然后用盐搓一下，洗净。再用盐搓一下，洗净。

姜切丝。

撒上姜丝，抹上两勺豆豉。

锅里加水，烧开，将鱼上锅蒸15分钟。

出锅，开吃了。