镂空蛋卷

牛奶选用自己喜欢的牌子，也可以换成酸奶的，水果是做沙拉的，我准备做红白相间的火龙果装盘；这个蛋卷是不用全程不用一滴油的。

首先，碗中加入200g面粉和120g的牛奶，搅拌均匀无颗粒状。

接着加入4个鸡蛋，继续搅拌均匀。

蛋糊根据个人口味加入少许的盐，装入保鲜袋，在保鲜袋前端剪一个小口。

平底锅中火加热，不用放油，用画圈圈的方法，一边挤面糊一边画圈圈。将网饼煎至可以在平底锅中移动，然后翻面烙一下，煎至网饼微脆。

然后网饼趁热卷起来，镂空蛋卷就完成啦。

最后将火龙果切成小块、冲上一杯冰爽的百香果冷饮，一顿精致的下午茶就完成啦！