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好吃泡椒土鳝鱼
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作者：
我是厨娘Cynthia
用料
好吃泡椒土鳝鱼的做法步骤
步骤 1
鳝鱼片入沸水飞一下快速捞出、然后控干水分、然后再放入油锅里过一下捞出（忘记拍照片了）
步骤 2
准备好配料：青椒节、泡萝卜片、豆瓣酱、鲜青花椒、泡椒末泡姜末、生姜片
步骤 3
把茄子切条、少放点油炒一下变软就可以捞出
步骤 4
锅中倒入适量油、下鲜花椒、泡椒泡姜末、泡萝卜片、蚝油一起炒香
步骤 5
加入豆瓣酱
步骤 6
加入大蒜
步骤 7
炒香后加入高汤
步骤 8
下鳝鱼
步骤 9
加入茄子条
步骤 10
开大火转中火炖出香味
步骤 11
最后起锅前加入青椒条
步骤 12
起锅前加入鸡精
好吃泡椒土鳝鱼的小贴士
鳝鱼一定要高温烹饪、这样可以杀死里面寄生虫、鳝鱼血也要清洗干净
菜谱创建时间：2018-08-20 20:52:38
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