茄子豆角臊子面

所有的菜都清洗干净以后把土豆，豆角，茄子分别切成长条状。

分别把它们用油炸一下。炸土豆，土豆炸至中间没有白芯，透明状捞出。

炸豆角，表皮出现褶皱就好

炸茄子，表面微黄就好，时间不要太久。

炸土豆，豆角，茄子其间。准备葱段，蒜末，小红椒圈。

西红柿切成小块儿。

锅中油热后，放入葱段，姜末，小红椒圈炒香。

加入西红柿丁翻炒，这时可以加入一些盐进去，使西红柿快速软烂。 （如果不是西红柿成熟的季节，这时可以同时添加一些白糖进去综合一下西红柿的味道）

这是炸好的豆角，茄子，土豆条。

西红柿炒至软烂后，加入炸好的土豆条，豆角和茄子。

放入胡椒粉，五香粉，生抽，鸡精调味。（盐前面放过了，就不放了。）我今天是要拌面吃，所以加了一些汤进去。煮开后勾薄芡，淋上几滴香油出锅。😄😄 如果是配米饭配馒头，可以不用加汤汁。直接翻炒均匀就可以出锅了。

面条煮好后直接浇上臊子，拌匀开吃吧。

一个字“香”😄😄