一盘有灵魂的卤肉饭

五花肉切丁

鸡蛋煮熟剥皮备用

葱姜蒜切末

干香菇清洗两遍，泡发，沥水切丁 泡香菇的水留着备用（切记不要倒掉）

紫色洋葱切丝，熬葱油，小火熬至洋葱焦黄，捞出控油晾凉备用

熬葱油的锅（葱油放干净容器里保存，可以拌面、拌凉菜、炒青菜等）一点底油煸炒五花肉丁，注意翻炒至金黄

放入葱姜蒜煸炒

放入香菇丁煸炒

洋葱丝切碎放入锅中翻炒

加入冰糖

加入八角香叶煸炒

加入料酒-老抽-生抽翻炒，倒入泡香菇的水，总量超过食材高度一厘米 煮开后倒入砂锅，放剥了皮的煮鸡蛋，小火一个小时，根据口味调入适量盐。

一锅有灵魂的卤肉饭完成啦…… 你只需一碗白米饭🍚

装盘适当装饰即可