蠔油杏鲍菇

杏鲍菇洗净，切成两厘米的段，正反面切花刀。

全部切好备用。

葱洗净，拍扁，切成细段。

准备调汁: 1勺生抽，1勺蠔油，0.3勺白糖，调匀。

锅里下油，中小火烧热。

下葱花爆香，下杏鲍菇，两面炒到黄。

倒入调的汁，加点水。(水以和杏鲍菇平为宜。)烧沸，尝一下咸淡。(淡一点为宜，一会儿收汁，会咸一点。)

盖上锅盖，小火焖5分钟。

汁收少了，撒上葱花。

起锅，开吃了。