豆沙包(一次发酵)

面粉、酵母、糖、水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，醒10分钟。

分成40克一个的剂子，滚圆。

全部滚圆后，从第一个滚圆的面团，直接开始包包子。面皮擀得中间厚，边缘薄，豆沙因为是自己做的，直接搓成了20克一个的豆沙球，这样也好操作。

就是这样了，包之前，面皮拿手里那面，多扑点干面粉，这样包出来的褶子，发酵之后不容易消失。

全都包好了，盖上油布发酵，8月份室温28度的条件下40分钟就差不多了。

水烧开，蒸8分钟即可。

关火后，闷2分钟再拿出来。

掰开来尝尝，好吃。

有褶子的包子，才漂亮。