三丝夹锅盔

将面饼的材料和成面团，发酵40分钟左右至1.5倍大。。

面团发酵的时间准备炒好三丝:热锅放油，放入大蒜辣椒炒香，然后依次放入肉丝，（先用生粉，盐，生抽腌10分钟）红萝卜，豆腐丝，黄瓜丝大火翻炒均匀，最后调味，撒入小葱即可出锅备用。。

将发好的面团反复揉揣均匀，分成5等份的剂子，像做包子一样的揉圆，放入煎饼锅中，期间每煎一分钟左右就翻一次面，煎到两面金黄。

盖上盖子煎。。

大概5分钟左右。。

停火，继续焖一分钟左右，即可出锅。。

稍冷，用刀切开两半（留到一点点不切断），夹上炒好的三丝，就可享用啦。。